お客様に洋菓子とともに、夢の様な時間を過ごしてもらいたいという想いから、2014年、足立区梅島に「パティスリーラヴィアンレーヴ」をオープンしました。
当店の洋菓子をとおして、お客様に笑顔になっていただきたい。そんな想いを込めて、日々丁寧に洋菓子作りに励んでおります。
当店の洋菓子をとおして、お客様に笑顔になっていただきたい。そんな想いを込めて、日々丁寧に洋菓子作りに励んでおります。
パティシエ
北西 大輔
高校卒業後、パティシエの世界へ。
22歳より都内一流ホテルなどで修行。その間、国内最大のコンクールで優勝を果たす。
30歳の時、渡仏。パリの有名パティスリーにて１年半の修行。フランスのコンクールにおいて準優勝や入賞多数。
本場フランスにて、本物の洋菓子に出会い、衝撃を受ける。
常に最新のことを学ぶフランス人の姿勢に感銘を受け、現在のスタイルに。
22歳より都内一流ホテルなどで修行。その間、国内最大のコンクールで優勝を果たす。
30歳の時、渡仏。パリの有名パティスリーにて１年半の修行。フランスのコンクールにおいて準優勝や入賞多数。
本場フランスにて、本物の洋菓子に出会い、衝撃を受ける。
常に最新のことを学ぶフランス人の姿勢に感銘を受け、現在のスタイルに。
